अंडा नहीं खाते तो मूंग दाल चीला, बेसन चीला और पनीर जैसे विकल्प नाश्ते में शामिल कर सकते हैं
➤ स्प्राउट्स और दही-चना भी प्रोटीन व फाइबर से भरपूर देसी नाश्ते के विकल्प हैं
➤ नाश्ते में प्रोटीन के साथ फाइबर, स्वस्थ वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट का संतुलन रखें

High Protein Breakfast: दिन की शुरुआत अगर पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर नाश्ते से की जाए तो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा मिल सकती है और पेट भी देर तक भरा हुआ महसूस हो सकता है। कई लोग नाश्ते में प्रोटीन के लिए अंडे को आसान विकल्प मानते हैं, लेकिन जो लोग शाकाहारी हैं या अंडा नहीं खाते, उनके लिए भी भारतीय रसोई में कई देसी और स्वादिष्ट विकल्प मौजूद हैं।

सुबह के नाश्ते में ऐसी चीजों को शामिल किया जा सकता है, जो प्रोटीन के साथ दूसरे पोषक तत्व भी उपलब्ध कराएं। मूंग दाल चीला, बेसन चीला, पनीर, स्प्राउट्स और दही-चना ऐसे ही विकल्प हैं, जिन्हें अलग-अलग तरीके से नाश्ते का हिस्सा बनाया जा सकता है। अगर आप अंडा नहीं खाते और सुबह के समय प्रोटीन से भरपूर विकल्प तलाश रहे हैं, तो इन पांच देसी शाकाहारी नाश्तों के बारे में जानिए।

मूंग दाल चीला: स्वादिष्ट भी और प्रोटीन से भरपूर भी

मूंग दाल को प्रोटीन का अच्छा शाकाहारी स्रोत माना जाता है। इसे भिगोकर इसका बैटर तैयार किया जा सकता है और फिर स्वादिष्ट चीला बनाया जा सकता है। नाश्ते को ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और दूसरी सब्जियां भी शामिल की जा सकती हैं।

मूंग दाल के चीले को दही के साथ खाया जा सकता है। इससे नाश्ते में अलग स्वाद भी आता है और यह सुबह के लिए एक पौष्टिक विकल्प बन सकता है।

बेसन चीला: आसान तरीके से तैयार करें प्रोटीन वाला नाश्ता

बेसन यानी चने के आटे से तैयार किया गया चीला भी सुबह के नाश्ते के लिए आसान विकल्प है। इसे बनाने के लिए बेसन में अपनी पसंद की सब्जियां और मसाले मिलाए जा सकते हैं। कम समय में तैयार होने वाला यह नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ प्रोटीन और फाइबर भी देता है।

बेसन चीले में प्याज, टमाटर समेत दूसरी सब्जियां शामिल करने से इसका स्वाद और बेहतर किया जा सकता है। सुबह जल्दी नाश्ता तैयार करना हो तो यह एक आसान देसी विकल्प हो सकता है।

पनीर: नाश्ते में कई तरह से कर सकते हैं शामिल

पनीर को नाश्ते में कई तरीकों से शामिल किया जा सकता है। पनीर भुर्जी, पनीर सैंडविच या सब्जियों के साथ पनीर को सुबह के भोजन का हिस्सा बनाया जा सकता है।

पनीर में प्रोटीन के साथ कैल्शियम भी पाया जाता है। यही वजह है कि अंडा नहीं खाने वाले लोग इसे अपनी पसंद और जरूरत के अनुसार नाश्ते में शामिल कर सकते हैं।

स्प्राउट्स: अंकुरित मूंग और चने से बनाएं चाट

स्प्राउट्स यानी अंकुरित मूंग, चना और दूसरी दालों को नाश्ते में सलाद या चाट के रूप में खाया जा सकता है। इनमें प्रोटीन और फाइबर के साथ कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।

इन्हें ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए नींबू, टमाटर, प्याज और थोड़े मसाले मिलाए जा सकते हैं। इस तरह बिना ज्यादा मेहनत के सुबह के नाश्ते में एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प तैयार किया जा सकता है।

दही और चना: दो चीजों से तैयार करें पौष्टिक नाश्ता

दही के साथ उबला हुआ चना मिलाकर भी आसान और पौष्टिक नाश्ता तैयार किया जा सकता है। चना प्रोटीन और फाइबर देता है, जबकि दही प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत है।

इसमें खीरा, टमाटर और अन्य सब्जियां मिलाई जा सकती हैं। इससे नाश्ते में अलग-अलग खाद्य पदार्थों को शामिल करने का मौका मिलता है और इसे अपनी पसंद के अनुसार तैयार किया जा सकता है।

सिर्फ प्रोटीन नहीं, नाश्ते में संतुलन भी जरूरी

नाश्ते को सिर्फ प्रोटीन तक सीमित रखने के बजाय इसमें प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट का संतुलन रखना बेहतर होता है। हर व्यक्ति की पोषण संबंधी जरूरत एक जैसी नहीं होती।

उम्र, गतिविधि, स्वास्थ्य और पोषण संबंधी जरूरतों के अनुसार प्रोटीन की मात्रा अलग हो सकती है। इसलिए किसी विशेष बीमारी या डाइट संबंधी जरूरत होने पर विशेषज्ञ की सलाह लेना बेहतर है।