शारदीय नवरात्रि में नौ दिनों के व्रत के लिए नोट कर लें 9 आसान फलाहारी फूड आइडिया

➤ साबूदाना खिचड़ी, कुट्टू की रोटी, सामक के चावल और मखाने से तैयार करें स्वादिष्ट सात्विक भोजन

➤ व्रत में पानी पीने और संतुलित खानपान का रखें ध्यान, स्वास्थ्य समस्या होने पर डॉक्टर से लें सलाह

लाइफस्टाइल डेस्क। शारदीय नवरात्रि में मां दुर्गा की आराधना के साथ बड़ी संख्या में लोग नौ दिनों तक व्रत रखते हैं। इस दौरान खानपान में बदलाव करना पड़ता है, ऐसे में अक्सर सवाल उठता है कि रोज क्या खाएं, जिससे भोजन स्वादिष्ट होने के साथ पेट भरने वाला भी हो। व्रत के लिए फल, दूध, दही, मखाना, साबूदाना, कुट्टू का आटा, सिंघाड़े का आटा और सामक के चावल जैसे विकल्प अपनाए जा सकते हैं। इन सामग्रियों से अलग-अलग तरह के सात्विक व्यंजन तैयार करके नौ दिनों का भोजन प्लान आसान बनाया जा सकता है।

नवरात्रि का त्योहार आस्था, मां दुर्गा की उपासना और सात्विक जीवनशैली से जुड़ा है। व्रत के दौरान अपनी पारिवारिक परंपरा और स्वास्थ्य जरूरतों के अनुसार भोजन चुनना जरूरी है। आइए जानते हैं नौ दिनों के लिए आसान फलाहारी फूड प्लान और व्रत के दौरान ध्यान रखने वाली जरूरी बातें।

नवरात्रि के नौ दिनों के लिए आसान सात्विक फूड आइडिया

पहला दिन: फल और दूध से करें शुरुआत

व्रत के पहले दिन ताजे फल, दूध या दही को भोजन में शामिल कर सकते हैं। नाश्ते में केला और सेब लें। दोपहर में दही के साथ आलू खाया जा सकता है। रात में हल्का दूध या फल लेने का विकल्प है। अपनी भूख और दिनभर की गतिविधियों के अनुसार भोजन की मात्रा तय करें।

दूसरा दिन: साबूदाना खिचड़ी का लें स्वाद

साबूदाना खिचड़ी व्रत के लोकप्रिय व्यंजनों में शामिल है। साबूदाने में मूंगफली और आलू मिलाकर इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है। इसके साथ दही लेने से भोजन में विविधता आती है। खिचड़ी तैयार करते समय तेल की मात्रा का भी ध्यान रखें।

तीसरा दिन: कुट्टू की पूड़ी, रोटी या चीला

तीसरे दिन कुट्टू के आटे से रोटी या चीला तैयार कर सकते हैं। इसे आलू की सब्जी और दही के साथ खाने से भोजन अधिक संतोषजनक बन सकता है। यदि पूड़ी बनाते हैं, तो तेल की मात्रा सीमित रखने की कोशिश करें।

चौथा दिन: सामक के चावल से बनाएं खिचड़ी या पुलाव

व्रत के चौथे दिन सामक के चावल से खिचड़ी या पुलाव बनाया जा सकता है। इसमें व्रत में अनुमत सब्जियां और मूंगफली मिलाकर स्वादिष्ट भोजन तैयार करें। इसे अपनी पसंद के अनुसार हल्का या थोड़ा मसालेदार बनाया जा सकता है, बशर्ते इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री आपके व्रत के नियमों के अनुकूल हो।

पांचवां दिन: मखाना, फल और दूध

पांचवें दिन नाश्ते में भुने हुए मखाने और फल ले सकते हैं। दोपहर में कुट्टू की रोटी और रात में हल्का सामक पुलाव या दही के साथ आलू खाने का विकल्प है। मखाने को दूध के साथ भी लिया जा सकता है। इस तरह पूरे दिन के भोजन में अलग-अलग विकल्प शामिल किए जा सकते हैं।

छठा दिन: सिंघाड़े के आटे का चीला

छठे दिन सिंघाड़े के आटे से चीला या रोटी बनाएं। इसे दही के साथ खाया जा सकता है। दिन के बीच में नारियल पानी या फल लेने का विकल्प भी है। व्रत के दौरान अपनी भूख के साथ शरीर की जरूरतों का ध्यान रखना जरूरी है।

सातवां दिन: आलू और मूंगफली की फलाहारी चाट

सातवें दिन उबले आलू में मूंगफली, नींबू और सेंधा नमक मिलाकर फलाहारी चाट तैयार कर सकते हैं। स्वाद के साथ भोजन में विविधता लाने के लिए दही या दूध भी शामिल किया जा सकता है। सेंधा नमक का इस्तेमाल अपनी पारिवारिक परंपरा और व्रत के नियमों के अनुसार करें।

आठवां दिन: साबूदाना वड़ा बनाएं हल्के अंदाज में

आठवें दिन साबूदाना वड़ा एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है। इसे डीप फ्राई करने के बजाय कम तेल में एयर फ्रायर या तवे पर तैयार करना बेहतर विकल्प हो सकता है। वड़े के साथ दही लिया जा सकता है। इस तरह स्वाद के साथ तेल की मात्रा को भी नियंत्रित रखने में मदद मिलेगी।

नौवां दिन: तैयार करें सात्विक फलाहारी थाली

नौवें दिन अपनी पसंद के अनुसार सात्विक थाली तैयार करें। इसमें सामक के चावल, कुट्टू की रोटी, आलू की सब्जी, दही, फल और मखाने शामिल किए जा सकते हैं। अलग-अलग खाद्य विकल्पों को संतुलित तरीके से शामिल करने से भोजन में विविधता बनी रहती है।

नवरात्रि व्रत में खानपान के दौरान किन बातों का रखें ध्यान?

व्रत के दौरान केवल भोजन के विकल्प तय करना ही जरूरी नहीं है, बल्कि शरीर की जरूरतों का ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है। इन बातों को ध्यान में रखें।

• पर्याप्त पानी पिएं: दिनभर पानी पीते रहें और शरीर में पानी की कमी न होने दें।

• संतुलित भोजन चुनें: फल, दूध-दही, मेवे और व्रत में अनुमत अनाजों को संतुलित तरीके से शामिल करें।

• तली हुई चीजें सीमित रखें: बहुत अधिक तला हुआ भोजन, अत्यधिक नमक और जरूरत से ज्यादा मीठा खाने से बचें।

• व्रत के नियमों का पालन करें: सेंधा नमक, अनाज और मसालों के इस्तेमाल के नियम अलग-अलग परिवारों और परंपराओं में भिन्न हो सकते हैं। अपनी मान्यताओं के अनुसार भोजन चुनें।

• स्वास्थ्य समस्याओं में सावधानी बरतें: यदि आपको मधुमेह, किडनी की बीमारी या कोई अन्य स्वास्थ्य समस्या है, तो व्रत रखने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।

• शरीर के संकेतों को नजरअंदाज न करें: कमजोरी, चक्कर या असामान्य थकान महसूस होने पर उसे अनदेखा न करें।

नवरात्रि में व्रत रखने का अनुभव हर व्यक्ति के लिए अलग हो सकता है। इसलिए भोजन का चुनाव अपनी परंपरा, भूख और स्वास्थ्य जरूरतों के अनुसार करना चाहिए। आसान फलाहारी विकल्पों के साथ नौ दिनों का भोजन पहले से तय कर लेने पर रोज क्या बनाएं, इसकी चिंता भी कम हो सकती है।