जरूरत से ज्यादा प्रोटीन लेने से किडनी पर बढ़ सकता है फिल्ट्रेशन का दबाव, पहले से किडनी रोगियों को अधिक सावधानी की जरूरत

➤ स्वस्थ वयस्क को प्रति किलोग्राम वजन के हिसाब से रोजाना करीब 0.8 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता

➤ नियमित एक्सरसाइज करने वालों को 1.2 से 1.6 ग्राम और मसल्स बनाने वाले खिलाड़ियों को 1.4 से 2 ग्राम प्रोटीन की जरूरत हो सकती है

आजकल फिटनेस और मसल्स बनाने का क्रेज तेजी से बढ़ रहा है। जिम जाने वाले युवाओं से लेकर सामान्य लोग तक अपनी डाइट में प्रोटीन पाउडर, प्रोटीन शेक, अंडे, पनीर, चिकन और दालों को शामिल कर रहे हैं। शरीर को मजबूत बनाने और मांसपेशियों को विकसित करने के लिए प्रोटीन को जरूरी माना जाता है। लेकिन इस बीच एक सवाल भी लोगों को परेशान कर रहा है कि क्या जरूरत से ज्यादा प्रोटीन खाने से किडनी खराब हो सकती है? क्या रोजाना प्रोटीन शेक पीना किडनी पर अतिरिक्त दबाव डालता है?

दरअसल, प्रोटीन शरीर के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व है। यह मांसपेशियों को मजबूत बनाने, शरीर के टिश्यू की मरम्मत करने और सामान्य शारीरिक गतिविधियों को सुचारू रखने में अहम भूमिका निभाता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि जितना ज्यादा प्रोटीन खाया जाए, उतना ही शरीर को फायदा होगा। शरीर को प्रोटीन की जरूरत उम्र, वजन, शारीरिक गतिविधि और स्वास्थ्य की स्थिति के अनुसार होती है।

प्रोटीन के मेटाबॉलिज्म के बाद बनने वाले अपशिष्ट पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने में किडनी की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। अधिक प्रोटीन लेने पर किडनी में ब्लड फ्लो और फिल्ट्रेशन की प्रक्रिया बढ़ सकती है। खासकर जिन लोगों को पहले से किडनी की बीमारी है, उनके लिए जरूरत से ज्यादा प्रोटीन लेना परेशानी बढ़ा सकता है। ऐसे में यह जानना जरूरी है कि रोजाना कितनी मात्रा में प्रोटीन लेना चाहिए और इसकी अधिकता से शरीर पर क्या प्रभाव पड़ सकता है।

ज्यादा प्रोटीन खाने से किडनी पर क्या असर पड़ता है?

प्रोटीन शरीर के विकास और मरम्मत के लिए जरूरी है, लेकिन जब शरीर में प्रोटीन का मेटाबॉलिज्म होता है तो इससे नाइट्रोजन युक्त अपशिष्ट पदार्थ बनते हैं। इन पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने का काम मुख्य रूप से किडनी करती है।

जब कोई व्यक्ति जरूरत से ज्यादा प्रोटीन का सेवन करता है, तो किडनी में ब्लड फ्लो और फिल्ट्रेशन की प्रक्रिया बढ़ सकती है। इस स्थिति को ग्लोमेरुलर हाइपरफिल्ट्रेशन कहा जाता है। यानी किडनी को सामान्य से अधिक फिल्टर करने की जरूरत पड़ सकती है।

हालांकि, स्वस्थ किडनी वाले लोगों में सामान्य रूप से अधिक प्रोटीन लेने और किडनी खराब होने के बीच सीधा संबंध अभी पूरी तरह साबित नहीं हुआ है। इस विषय पर लंबे समय तक बहुत अधिक प्रोटीन लेने के प्रभावों को लेकर शोध जारी है।

दूसरी ओर, जिन लोगों को पहले से किडनी की बीमारी है, उनके लिए अधिक प्रोटीन का सेवन परेशानी बढ़ा सकता है। ऐसे मरीजों को अपनी बीमारी की स्थिति के अनुसार प्रोटीन की मात्रा तय करनी चाहिए। इसके लिए डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह लेना जरूरी है।

ज्यादा प्रोटीन लेने से हो सकती हैं ये 5 परेशानियां

प्रोटीन की जरूरत से ज्यादा मात्रा लेने पर शरीर में कुछ बदलाव हो सकते हैं। खासकर लंबे समय तक बहुत अधिक प्रोटीन लेने और पहले से किडनी की समस्या होने की स्थिति में इन बातों पर ध्यान देना जरूरी है।

1. किडनी पर बढ़ सकता है काम का दबाव

प्रोटीन के पाचन और मेटाबॉलिज्म के बाद शरीर में अपशिष्ट पदार्थ बनते हैं। इन्हें फिल्टर करके बाहर निकालने का काम किडनी करती है। जब कोई व्यक्ति बहुत ज्यादा प्रोटीन लेता है तो किडनी की फिल्ट्रेशन प्रक्रिया बढ़ सकती है।

स्वस्थ किडनी वाले व्यक्ति में इसका मतलब यह नहीं है कि किडनी तुरंत खराब हो जाएगी, लेकिन जिन लोगों की किडनी पहले से कमजोर है, उनके लिए यह स्थिति चिंता का विषय हो सकती है। ऐसे लोगों को बिना चिकित्सकीय सलाह के हाई-प्रोटीन डाइट नहीं अपनानी चाहिए।

2. शरीर में यूरिया का स्तर बढ़ सकता है

प्रोटीन के टूटने पर शरीर में यूरिया बनता है। किडनी इसे फिल्टर करके पेशाब के जरिए शरीर से बाहर निकालती है। जब कोई व्यक्ति अधिक प्रोटीन खाता है तो शरीर में यूरिया का उत्पादन भी बढ़ सकता है।

ऐसे में किडनी को इसे बाहर निकालने के लिए काम करना पड़ता है। हालांकि, यूरिया का स्तर बढ़ना अपने आप में किडनी खराब होने का प्रमाण नहीं है। इसकी सही स्थिति समझने के लिए अन्य स्वास्थ्य संकेतों और जांचों को भी ध्यान में रखना जरूरी होता है।

3. किडनी की बीमारी से जूझ रहे लोगों की परेशानी बढ़ सकती है

जिन लोगों की किडनी पहले से ठीक तरीके से काम नहीं कर रही है, उन्हें प्रोटीन की मात्रा को लेकर विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। अधिक प्रोटीन लेने से उनके शरीर में अपशिष्ट पदार्थों का उत्पादन बढ़ सकता है, जिन्हें बाहर निकालने में किडनी को परेशानी हो सकती है।

ऐसे मरीजों के लिए सामान्य लोगों की तरह हाई-प्रोटीन डाइट लेना सही नहीं माना जा सकता। उनकी प्रोटीन की जरूरत बीमारी की स्थिति के अनुसार अलग-अलग हो सकती है। इसलिए किडनी के मरीजों को डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह से ही अपनी डाइट में प्रोटीन की मात्रा तय करनी चाहिए।

4. डिहाइड्रेशन का खतरा बढ़ सकता है

हाई-प्रोटीन डाइट लेने वाले लोगों के लिए शरीर में पानी की पर्याप्त मात्रा बनाए रखना जरूरी है। प्रोटीन के मेटाबॉलिज्म के बाद बनने वाले अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने के लिए शरीर को सामान्य रूप से हाइड्रेट रखना चाहिए।

यदि कोई व्यक्ति प्रोटीन की मात्रा तो बढ़ा देता है, लेकिन पर्याप्त पानी नहीं पीता, तो शरीर में पानी की कमी की समस्या हो सकती है। हालांकि, केवल अधिक प्रोटीन खाने से हर व्यक्ति को डिहाइड्रेशन हो, ऐसा जरूरी नहीं है।

5. संतुलित डाइट बिगड़ सकती है

कई लोग मसल्स बनाने या वजन कम करने के चक्कर में अपनी पूरी डाइट का ध्यान केवल प्रोटीन पर केंद्रित कर देते हैं। वे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को नजरअंदाज करने लगते हैं।

इससे शरीर को मिलने वाले जरूरी पोषक तत्वों का संतुलन बिगड़ सकता है। फाइबर की कमी के कारण कब्ज और दूसरी पोषण संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। इसलिए डाइट में केवल प्रोटीन बढ़ाने के बजाय सभी जरूरी पोषक तत्वों को शामिल करना चाहिए।

एक दिन में कितना प्रोटीन खाना चाहिए? वजन के हिसाब से समझें सही मात्रा

प्रोटीन की जरूरत हर व्यक्ति के लिए एक जैसी नहीं होती। यह उम्र, वजन, शारीरिक गतिविधि और स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करती है। सामान्य तौर पर एक स्वस्थ वयस्क को रोजाना शरीर के प्रति किलोग्राम वजन के हिसाब से करीब 0.8 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है।

वहीं, नियमित रूप से एक्सरसाइज करने वाले लोगों और मसल्स बनाने वाले खिलाड़ियों की जरूरत इससे अधिक हो सकती है।

उदाहरण के तौर पर, अगर किसी स्वस्थ व्यक्ति का वजन 60 किलो है तो उसे रोजाना करीब 48 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। यह मात्रा उसके वजन के हिसाब से सामान्य जरूरत को दर्शाती है।

वहीं, नियमित एक्सरसाइज करने वाले व्यक्ति को उसकी शारीरिक गतिविधि के अनुसार अधिक प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है। इसी तरह मसल्स बनाने वाले खिलाड़ियों की जरूरत भी सामान्य लोगों से अलग हो सकती है।

गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और किडनी के मरीजों की जरूरत अलग

प्रोटीन की मात्रा तय करते समय केवल वजन को ही आधार नहीं बनाना चाहिए। व्यक्ति की उम्र, स्वास्थ्य और शरीर की जरूरतों को भी ध्यान में रखना जरूरी है।

गर्भवती महिलाओं को अपनी शारीरिक जरूरत और गर्भावस्था की स्थिति के अनुसार प्रोटीन की आवश्यकता होती है। वहीं, बुजुर्गों में भी प्रोटीन की जरूरत सामान्य वयस्कों से अलग हो सकती है।

खिलाड़ियों और नियमित एक्सरसाइज करने वाले लोगों को उनकी शारीरिक गतिविधियों के अनुसार अधिक प्रोटीन की जरूरत पड़ सकती है। दूसरी ओर, किडनी की बीमारी से जूझ रहे लोगों के लिए प्रोटीन की मात्रा तय करने में विशेष सावधानी बरतनी जरूरी है।

ऐसे मरीजों को इंटरनेट पर उपलब्ध हाई-प्रोटीन डाइट प्लान या जिम में बताई गई मात्रा के आधार पर प्रोटीन का सेवन नहीं करना चाहिए। उन्हें अपनी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार डॉक्टर या डाइटिशियन से सलाह लेनी चाहिए।

प्रोटीन के साथ संतुलित डाइट भी जरूरी

फिटनेस और मसल्स बनाने के लिए प्रोटीन जरूरी है, लेकिन अच्छी सेहत के लिए केवल इसी पोषक तत्व पर निर्भर रहना सही नहीं है। डाइट में प्रोटीन के साथ फल, सब्जियां, साबुत अनाज और फाइबर वाले खाद्य पदार्थ भी शामिल होने चाहिए।

प्रोटीन पाउडर या शेक लेने से पहले अपनी रोजाना की प्रोटीन जरूरत समझना जरूरी है। यदि सामान्य भोजन से पर्याप्त प्रोटीन मिल रहा है तो बिना जरूरत अतिरिक्त सप्लीमेंट लेने से बचना चाहिए।

खासकर किडनी की बीमारी से जूझ रहे लोगों को हाई-प्रोटीन डाइट अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेनी चाहिए। सही मात्रा में प्रोटीन लेना शरीर के लिए फायदेमंद है, लेकिन जरूरत से ज्यादा सेवन को फिटनेस का पैमाना नहीं मानना चाहिए।