डायबिटीज के मरीजों को फल पूरी तरह छोड़ने की जरूरत नहीं, सही मात्रा का रखें ध्यान

➤ कीवी, सेब और पपीता फाइबर, विटामिन और जरूरी पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत

➤ फल खाते समय कार्बोहाइड्रेट, मात्रा और ब्लड शुगर के स्तर पर ध्यान देना जरूरी

डायबिटीज के मरीजों को अक्सर यह चिंता रहती है कि फल खाने से उनका ब्लड शुगर बढ़ सकता है। इसी डर के कारण कई लोग अपनी डाइट से फल पूरी तरह हटा देते हैं। हालांकि, डायबिटीज होने का मतलब यह नहीं है कि फल खाना बंद कर दिया जाए। सही मात्रा और संतुलित डाइट के साथ कीवी, सेब और पपीता जैसे फल भी भोजन का हिस्सा बन सकते हैं। इनमें फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

फल सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं, लेकिन डायबिटीज के मरीजों को इनका चुनाव करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। फलों में प्राकृतिक शुगर और कार्बोहाइड्रेट मौजूद होते हैं, जो ब्लड शुगर के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए केवल फल के मीठे या खट्टे स्वाद के आधार पर यह तय करना सही नहीं है कि उसे खाना चाहिए या नहीं। फल की मात्रा, उसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट और ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) जैसे पहलुओं को ध्यान में रखना जरूरी है।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक, सही मात्रा में साबुत फल खाने से डायबिटीज के मरीजों को फाइबर और जरूरी पोषक तत्व मिल सकते हैं। हालांकि, हर व्यक्ति की शारीरिक स्थिति और ब्लड शुगर का स्तर अलग हो सकता है। ऐसे में अपनी जरूरत के अनुसार फल की मात्रा तय करना बेहतर होता है। आइए जानते हैं कि कीवी, सेब और पपीता खाने से क्या फायदे मिल सकते हैं और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

1. कीवी खाने से मिल सकते हैं जरूरी पोषक तत्व

कीवी में विटामिन सी, फाइबर और पोटैशियम पाया जाता है

कीवी स्वाद में हल्का खट्टा-मीठा फल है। यह विटामिन सी, फाइबर और पोटैशियम का अच्छा स्रोत माना जाता है। अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) के पोषण आंकड़ों के अनुसार, एक मध्यम आकार की कीवी में लगभग 42 कैलोरी और 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हो सकता है। इसमें करीब 2 ग्राम फाइबर भी मिलता है।

कीवी में मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, फाइबर भोजन के बाद ब्लड शुगर में होने वाली बढ़ोतरी को धीमा करने में सहायक हो सकता है। हालांकि, इसका प्रभाव कीवी के आकार, खाई गई मात्रा और व्यक्ति की शारीरिक स्थिति पर निर्भर करता है।

डायबिटीज के मरीज कीवी को साबुत फल के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। फल खाने के बाद अपने ब्लड शुगर के स्तर पर नजर रखना भी उपयोगी हो सकता है। इससे यह समझने में मदद मिलती है कि किसी खास फल और उसकी मात्रा का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ रहा है।

2. सेब खाने से मिलता है फाइबर, छिलके समेत खाना बेहतर विकल्प

सेब में फाइबर के साथ विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं

सेब को पोषक तत्वों से भरपूर फलों में गिना जाता है। इसमें फाइबर के साथ विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट भी पाए जाते हैं। अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) के अनुसार, एक मध्यम आकार के सेब में लगभग 95 कैलोरी, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और करीब 4 ग्राम फाइबर होता है।

डायबिटीज के मरीज सेब को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसमें मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद कर सकता है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेब खाना ब्लड शुगर के प्रबंधन में भी सहायक हो सकता है। हालांकि, सेब में मौजूद कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा को ध्यान में रखना जरूरी है।

सेब खाने से पहले उसे अच्छी तरह धोना चाहिए। इसे छिलके समेत खाना बेहतर विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसके छिलके में भी फाइबर और उपयोगी पौधों से मिलने वाले यौगिक पाए जाते हैं। लेकिन सेब की मात्रा व्यक्ति की डाइट और ब्लड शुगर के स्तर के अनुसार तय होनी चाहिए।

3. पपीता भी हो सकता है डायबिटीज की डाइट का हिस्सा

पपीते में विटामिन सी, फाइबर और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं

पपीता स्वादिष्ट होने के साथ कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें विटामिन सी, फाइबर और पोटैशियम पाए जाते हैं। पपीते में मौजूद फाइबर पाचन में मदद करता है, जबकि विटामिन सी शरीर की सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सहायक होता है।

डायबिटीज के मरीज सीमित मात्रा में पका हुआ पपीता खा सकते हैं। हालांकि, इसे खाने से पहले मात्रा और अपने ब्लड शुगर के स्तर का ध्यान रखना जरूरी है। पपीते का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उसकी किस्म और पकने की अवस्था के अनुसार बदल सकता है।

केवल ग्लाइसेमिक इंडेक्स के आधार पर यह मान लेना सही नहीं है कि पपीता खाने से ब्लड शुगर नहीं बढ़ेगा। इसमें मौजूद कुल कार्बोहाइड्रेट और खाई गई मात्रा भी महत्वपूर्ण होती है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को अपनी डाइट में पपीता शामिल करते समय संतुलन बनाए रखना चाहिए।

डायबिटीज के मरीज फल खाते समय किन बातों का ध्यान रखें?

डायबिटीज में फल पूरी तरह छोड़ने के बजाय उनका सही चुनाव और उचित मात्रा अधिक महत्वपूर्ण है। कीवी, सेब और पपीता जैसे फलों को संतुलित डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है, लेकिन कुछ सावधानियां जरूरी हैं।

• फल की मात्रा पर ध्यान दें: किसी भी फल को जरूरत से ज्यादा खाने से कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ सकता है।

• साबुत फल को प्राथमिकता दें: साबुत फल खाने से फाइबर मिलता है। फल का जूस पीने के बजाय साबुत फल खाना बेहतर विकल्प हो सकता है।

• कार्बोहाइड्रेट की मात्रा समझें: फल में मौजूद प्राकृतिक शुगर भी कुल कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा होती है।

• ब्लड शुगर पर नजर रखें: फल खाने के बाद ब्लड शुगर में होने वाले बदलावों को समझना उपयोगी हो सकता है।

• अपनी डाइट के अनुसार फल चुनें: उम्र, शारीरिक गतिविधि, दवाओं और ब्लड शुगर के स्तर के अनुसार फल की मात्रा अलग हो सकती है।

अगर डायबिटीज के मरीज को यह समझने में परेशानी हो कि कौन-सा फल कितनी मात्रा में खाना चाहिए, तो डॉक्टर या डाइटिशियन से सलाह लेना बेहतर है।