मानसून में खान-पान की छोटी लापरवाही बढ़ा सकती है संक्रमण का खतरा

हरी पत्तेदार सब्जियां, तला-भुना भोजन, मशरूम और डेयरी उत्पादों में बरतें सावधानी

डॉक्टरों की सलाह- साफ, ताजा और अच्छी तरह पका हुआ भोजन ही करें सेवन

मानसून का मौसम गर्मी से राहत तो देता है, लेकिन इसके साथ कई तरह की संक्रमण संबंधी बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। बढ़ी हुई नमी के कारण बैक्टीरिया, वायरस और फंगस तेजी से पनपते हैं। यही वजह है कि इस मौसम में फूड पॉइजनिंग, डायरिया, उल्टी, टाइफाइड और हैजा जैसी समस्याओं के मामले बढ़ने लगते हैं।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि बरसात के दिनों में खान-पान और साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखना बेहद जरूरी है। कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं, जिनका सेवन सावधानी के साथ करना चाहिए, ताकि संक्रमण का जोखिम कम किया जा सके।

हरी पत्तेदार सब्जियां सीमित मात्रा में खाएं

पालक, मेथी, सरसों, लेट्यूस और पत्तागोभी जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, लेकिन मानसून में इनकी सतह पर बैक्टीरिया, फंगस और छोटे कीड़े पनपने की संभावना बढ़ जाती है।

यदि इनका सेवन करना हो तो इन्हें कई बार साफ पानी से धोएं। जरूरत पड़ने पर नमक या सिरके वाले पानी में कुछ देर भिगोएं और अच्छी तरह पकाकर ही खाएं। कच्चे सलाद के रूप में इनका सेवन करने से बचें।

तला-भुना भोजन बढ़ा सकता है परेशानी

बारिश के मौसम में पकौड़े, समोसे, कचौड़ी और अन्य तले हुए स्नैक्स खाने की इच्छा बढ़ जाती है, लेकिन अधिक तेल और मसालों वाला भोजन पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव डाल सकता है।

यदि बाहर का भोजन स्वच्छ तरीके से तैयार नहीं किया गया हो, तो उसमें मौजूद बैक्टीरिया फूड पॉइजनिंग, एसिडिटी, गैस, अपच और दस्त जैसी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

मशरूम खाते समय रखें अतिरिक्त सावधानी

मशरूम पोषण से भरपूर माना जाता है, लेकिन बारिश के मौसम में इसे केवल भरोसेमंद जगह से खरीदने की सलाह दी जाती है। यदि मशरूम ताजा न हो या सही तरीके से स्टोर न किया गया हो, तो संक्रमण और पेट संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।

विशेषज्ञों के अनुसार मशरूम को अच्छी तरह साफ करके पूरी तरह पकाने के बाद ही खाना चाहिए।

डेयरी उत्पादों का सेवन सोच-समझकर करें

बरसात के मौसम में दूध और अन्य डेयरी उत्पादों को लेकर भी सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है। आर्द्र मौसम में इनके जल्दी खराब होने की संभावना रहती है।

यदि दूध पीना हो तो उसे अच्छी तरह उबालकर या गर्म करके पिएं। कई विशेषज्ञ हल्दी मिलाकर गर्म दूध पीने की सलाह भी देते हैं, जिससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को समर्थन मिल सकता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि मानसून में हमेशा ताजा, स्वच्छ और अच्छी तरह पका हुआ भोजन ही खाएं। साथ ही पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं और व्यक्तिगत स्वच्छता का विशेष ध्यान रखें, ताकि मौसमी बीमारियों से बचाव किया जा सके।