रोजाना सोया चाप खाना पड़ सकता है भारी, बढ़ सकती हैं बीमारियां

रोजाना सोया चाप खाना सेहत पर पड़ सकता है भारी

अत्यधिक प्रोसेस्ड होने से बढ़ सकती हैं पाचन संबंधी दिक्कतें

डीप फ्राई सोया चाप से मोटापा और हार्ट रिस्क का खतरा

आज के समय में युवाओं के बीच सोया चाप तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। पार्टी, स्ट्रीट फूड स्टॉल और रेस्टोरेंट्स में इसकी डिमांड लगातार बढ़ रही है। स्वाद और नॉन-वेज जैसे टेक्सचर के कारण कई लोग इसे अपनी रेगुलर डाइट का हिस्सा बना चुके हैं। हालांकि हेल्थ एक्सपर्ट्स इसके अधिक सेवन को लेकर सावधानी बरतने की सलाह दे रहे हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि सोया चाप को अक्सर हाई प्रोसेस्ड तरीके से तैयार किया जाता है। इसे बनाने में मैदा, रिफाइंड सामग्री, स्टार्च और कई तरह के एडिटिव्स का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में यह पूरी तरह प्राकृतिक फूड नहीं माना जाता।

हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार बार-बार और ज्यादा मात्रा में सोया चाप खाने से शरीर पर नकारात्मक असर पड़ सकता है। खासतौर पर पाचन तंत्र और वजन पर इसका प्रभाव देखने को मिल सकता है।

➤ अत्यधिक प्रोसेस्ड फूड होने का नुकसान

विशेषज्ञों का कहना है कि सोया चाप कई प्रोसेसिंग स्टेप्स से गुजरकर तैयार होता है। इस दौरान इसके प्राकृतिक पोषक तत्व कम हो सकते हैं। साथ ही इसमें इस्तेमाल होने वाले कुछ रसायन और प्रिजर्वेटिव लंबे समय में शरीर के लिए नुकसानदायक साबित हो सकते हैं।

लगातार प्रोसेस्ड फूड खाने से शरीर की प्राकृतिक डाइजेस्टिव क्षमता भी प्रभावित हो सकती है। यही कारण है कि डॉक्टर संतुलित मात्रा में ही इसका सेवन करने की सलाह देते हैं।

➤ पाचन तंत्र पर पड़ सकता है असर

सोया चाप में इस्तेमाल होने वाला मैदा और स्टार्च कई लोगों के लिए पचाने में भारी हो सकता है। इसका अधिक सेवन गैस, एसिडिटी, ब्लोटिंग और अपच जैसी समस्याओं को बढ़ा सकता है।

कमजोर पाचन वाले लोगों को विशेष रूप से सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है। हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि अगर सोया चाप को रोजाना डाइट में शामिल किया जाए तो पेट संबंधी परेशानियां बढ़ सकती हैं।

➤ डीप फ्राई सोया चाप से बढ़ सकता है खतरा

अधिकतर स्ट्रीट फूड स्टॉल और रेस्टोरेंट्स में सोया चाप को डीप फ्राई करके तैयार किया जाता है। इससे इसमें ट्रांस फैट की मात्रा बढ़ जाती है।

विशेषज्ञों के अनुसार ट्रांस फैट शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) बढ़ाने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को कम करने का काम करता है। इससे मोटापा, हार्ट डिजीज और अन्य लाइफस्टाइल बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

➤ कितनी मात्रा में खाना सही?

हेल्थ एक्सपर्ट्स सलाह देते हैं कि सोया चाप को कभी-कभार सीमित मात्रा में खाना बेहतर माना जाता है। यदि इसे खाना हो तो कम तेल और साफ-सफाई वाले स्थान पर बना हुआ विकल्प चुनना चाहिए।

साथ ही संतुलित डाइट, नियमित एक्सरसाइज और पर्याप्त पानी पीना भी जरूरी है, ताकि शरीर पर इसका नकारात्मक असर कम हो सके।