सर्दियों की शुरुआत में बाजरा, मक्का, ज्वार और रागी को डाइट में करें शामिल, शरीर को मिलेगी ऊर्जा और गर्माहट

➤ सरसों, पालक, मेथी, बथुआ, गाजर और चुकंदर जैसे मौसमी खाद्य पदार्थ इम्युनिटी मजबूत रखने में मददगार

➤ अदरक, लहसुन, हल्दी, गुड़ और तिल के साथ गुनगुना पानी-सूप भी रखें डाइट में

मौसम में ठंडक बढ़ने के साथ ही सर्दी-जुकाम, खांसी, गले में खराश और मौसमी संक्रमण का खतरा भी बढ़ने लगता है। सुबह और शाम की हल्की ठंड भले ही सुहावनी लगती हो, लेकिन बदलता मौसम सेहत के लिहाज से काफी संवेदनशील होता है। ऐसे में शरीर को स्वस्थ रखने के लिए केवल गर्म कपड़े पहनना ही काफी नहीं है, बल्कि खानपान पर भी विशेष ध्यान देने की जरूरत होती है। सर्दियों की शुरुआत में सही खानपान अपनाकर शरीर को जरूरी पोषण देने, इम्युनिटी मजबूत रखने और पूरे मौसम एक्टिव रहने में मदद मिल सकती है।

अक्सर ठंड शुरू होते ही लोग तली-भुनी चीजें, ज्यादा तेल-मसाले वाला खाना और मीठे खाद्य पदार्थ अधिक खाने लगते हैं। इससे वजन बढ़ने, सुस्ती और पाचन संबंधी परेशानियों की आशंका रहती है। इसके बजाय अगर डाइट में मौसमी सब्जियां, मोटे अनाज, हेल्दी फैट्स और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल किए जाएं तो शरीर को बदलते मौसम के अनुसार तैयार रखने में मदद मिल सकती है।

सर्दियों में शरीर को भीतर से पोषण और गर्माहट देने के लिए कुछ खाद्य पदार्थ विशेष रूप से फायदेमंद माने जाते हैं। आइए जानते हैं कि ठंड की शुरुआत में किन 6 चीजों को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए।

1. गेहूं के साथ मोटे अनाज को दें जगह, बाजरा और मक्का से मिलेगी ऊर्जा

सर्दियों की डाइट में सबसे पहला बदलाव अनाज को लेकर किया जा सकता है। गेहूं के सामान्य आटे के साथ बाजरा, मक्का, ज्वार और रागी को भी भोजन में शामिल करना अच्छा विकल्प है।

इन मोटे अनाजों में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। फाइबर के कारण पेट लंबे समय तक भरा महसूस होता है, जबकि कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट शरीर को धीरे-धीरे ऊर्जा देने में मदद करते हैं।

सर्दियों में बाजरे और मक्के की रोटी को भोजन का हिस्सा बनाया जा सकता है। वहीं रागी और ज्वार को भी अलग-अलग व्यंजनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे भोजन में पोषक तत्वों की विविधता बनी रहती है और शरीर को पर्याप्त ऊर्जा मिलती है।

2. सरसों, पालक, मेथी और बथुआ जैसे मौसमी साग जरूर खाएं

सर्दियों का मौसम हरी पत्तेदार सब्जियों के लिए भी खास होता है। इस दौरान बाजार में सरसों, पालक, मेथी और बथुआ जैसे ताजे साग आसानी से मिलते हैं। इन सब्जियों को रोजाना के भोजन में शामिल करना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है।

हरे पत्तेदार साग आयरन, विटामिन A, विटामिन C और फोलेट से भरपूर होते हैं। ये शरीर को जरूरी पोषण देने और इम्युनिटी को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं।

इसके अलावा गाजर, चुकंदर, शकरकंद और मूली जैसी जड़ वाली सब्जियां भी सर्दियों की डाइट का अहम हिस्सा होनी चाहिए। इनमें मौजूद पोषक तत्व शरीर के सामान्य कामकाज और ब्लड फ्लो को दुरुस्त रखने में सहायक होते हैं।

इसलिए ठंड शुरू होते ही थाली में मौसमी सब्जियों की मात्रा बढ़ाना अच्छा विकल्प है। अलग-अलग रंगों और किस्मों की सब्जियां खाने से शरीर को कई तरह के पोषक तत्व मिलते हैं।

3. देसी घी, तिल और मूंगफली से शरीर को दें हेल्दी फैट्स

सर्दियों में त्वचा का रूखापन और जोड़ों में अकड़न जैसी परेशानियां आमतौर पर देखने को मिलती हैं। इस मौसम में शरीर को हेल्दी फैट्स की भी जरूरत होती है। ऐसे में सीमित मात्रा में देसी घी, तिल और मूंगफली को डाइट में शामिल किया जा सकता है।

रोजाना के भोजन में 1-2 चम्मच शुद्ध देसी घी शामिल करने से आंतों के स्वास्थ्य यानी गट हेल्थ को सपोर्ट करने और फैट-सॉल्युबल विटामिन्स के अवशोषण में मदद मिल सकती है।

वहीं तिल और मूंगफली में मौजूद हेल्दी फैट्स और कैल्शियम हड्डियों को मजबूती देने में सहायक होते हैं। सर्दियों में तिल और मूंगफली को कई तरह से भोजन में शामिल किया जा सकता है।

हालांकि, इनका सेवन जरूरत के मुताबिक सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।

4. अदरक, लहसुन और कच्ची हल्दी को बनाएं डाइट का हिस्सा

बदलते मौसम में गले की खराश, खांसी और सर्दी-जुकाम जैसी समस्याओं से बचाव के लिए खानपान में अदरक, लहसुन और हल्दी को जगह देना फायदेमंद हो सकता है।

अदरक और तुलसी की चाय सर्दियों में काफी पसंद की जाती है। सुबह इसकी चुस्की लेने से गले को आराम महसूस हो सकता है। इसके अलावा रात को सोने से पहले गुनगुने दूध में कच्ची हल्दी मिलाकर पीना भी एक विकल्प है।

अदरक, लहसुन और हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। इनका पारंपरिक रूप से बदलते मौसम में खानपान के तौर पर इस्तेमाल किया जाता रहा है।

इन चीजों को रोजमर्रा के भोजन में शामिल करने से स्वाद के साथ पोषण भी मिलता है। हालांकि, इन्हें सर्दी-जुकाम या वायरल संक्रमण का इलाज नहीं समझना चाहिए।

5. सफेद चीनी की जगह गुड़ को दें प्राथमिकता

सर्दियों में गुड़ का सेवन भी खानपान का हिस्सा बन जाता है। कई लोग भोजन के बाद थोड़ा गुड़ खाना पसंद करते हैं। सफेद चीनी के विकल्प के रूप में सीमित मात्रा में गुड़ लिया जा सकता है।

गुड़ में आयरन समेत कुछ खनिज तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को पोषण देने में योगदान करते हैं। इसके अलावा गुड़ का पारंपरिक रूप से पाचन से जुड़ी घरेलू खानपान की आदतों में इस्तेमाल किया जाता है।

सर्दियों में भोजन के बाद गुड़ का एक छोटा टुकड़ा खाया जा सकता है। हालांकि, गुड़ भी अतिरिक्त शुगर का स्रोत है, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।

6. ठंड में प्यास कम लगे तो भी पानी पीना न भूलें

सर्दियों में एक बड़ी समस्या यह होती है कि लोगों को गर्मियों की तुलना में कम प्यास लगती है। इसी वजह से कई बार लोग पर्याप्त पानी नहीं पीते और शरीर में पानी की कमी हो सकती है।

ठंड के मौसम में भी शरीर को पर्याप्त हाइड्रेशन की जरूरत होती है। इसके लिए दिनभर हल्का गुनगुना पानी पीते रहें। इसके अलावा हर्बल टी, सब्जियों का गर्म सूप और दाल का सूप भी डाइट में शामिल किया जा सकता है।

पानी की पर्याप्त मात्रा शरीर के सामान्य कामकाज के लिए जरूरी है। इसलिए प्यास कम लगने पर भी नियमित अंतराल पर पानी पीने की आदत बनाए रखें।

सर्दियों में केवल ठंड से बचने के लिए गर्म कपड़े पहनना ही जरूरी नहीं है, बल्कि शरीर को अंदर से पोषण देना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। मोटे अनाज, मौसमी हरी सब्जियां, सीमित मात्रा में देसी घी, तिल, मूंगफली, अदरक, लहसुन, हल्दी और गुड़ को संतुलित डाइट का हिस्सा बनाकर पूरे मौसम सेहत का ध्यान रखा जा सकता है।