काला चना प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर, कमजोरी और थकान में हो सकता है मददगार
➤ सुबह भिगोया या अंकुरित काला चना खाने से मिल सकते हैं कई पोषण संबंधी फायदे
➤ गैस, किडनी की बीमारी वालों को सावधानी, संतुलित मात्रा में सेवन जरूरी

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में कमजोरी, थकान और कम ऊर्जा जैसी समस्याएं आम हो गई हैं। शरीर को स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए संतुलित डाइट बेहद जरूरी है। इसके लिए जरूरी नहीं कि महंगे सप्लीमेंट्स का ही सहारा लिया जाए। घर में आसानी से मिलने वाली कई पौष्टिक चीजें भी डाइट का हिस्सा बन सकती हैं।

इन्हीं में काला चना शामिल है। यह प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कई जरूरी पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसकी खासियत यह है कि यह अपेक्षाकृत सस्ता और पेट को लंबे समय तक भरा रखने वाला खाद्य पदार्थ है।

हालांकि, किसी भी एक खाद्य पदार्थ को पूरी डाइट का विकल्प नहीं माना जा सकता। काले चने का सेवन भी अपनी जरूरत और पाचन क्षमता के अनुसार संतुलित मात्रा में करना चाहिए।

ताकत और ऊर्जा देने में मददगार

काले चने में प्रोटीन और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं। ये शरीर को ऊर्जा देने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद कर सकते हैं।

जिन लोगों को दिनभर काम करने के दौरान जल्दी थकान महसूस होती है, उनके लिए संतुलित डाइट के हिस्से के रूप में काला चना एक पौष्टिक विकल्प हो सकता है।

मांसपेशियों के लिए फायदेमंद

काले चने में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण और उनकी मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यही वजह है कि एक्सरसाइज या वर्कआउट करने वाले लोग भी इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

हालांकि, मांसपेशियों को मजबूत बनाने के लिए केवल काला चना खाना पर्याप्त नहीं है। इसके साथ पर्याप्त प्रोटीन, संतुलित आहार और नियमित शारीरिक गतिविधि जरूरी है।

आयरन से भरपूर, खून बनने में मदद

काले चने में आयरन भी पाया जाता है। आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन बनाने के लिए जरूरी पोषक तत्व है।

आयरन की कमी होने पर थकान और कमजोरी महसूस हो सकती है। ऐसे में आयरन युक्त खाद्य पदार्थ डाइट का हिस्सा बनाना फायदेमंद हो सकता है। यदि किसी व्यक्ति में खून की कमी है, तो केवल भोजन पर निर्भर रहने के बजाय डॉक्टर की सलाह लेना जरूरी है।

पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा

काले चने में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। फाइबर पाचन को बेहतर बनाए रखने और कब्ज की समस्या को कम करने में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, फाइबर की वजह से काला चना खाने के बाद लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस हो सकता है।

वजन नियंत्रित करने में मिल सकती है मदद

प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण काला चना लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद कर सकता है। इससे बार-बार कुछ खाने की इच्छा को नियंत्रित करने में सहायता मिल सकती है।

हालांकि, वजन कम करने के लिए सिर्फ काले चने पर निर्भर रहना सही नहीं है। पूरे दिन की कैलोरी, शारीरिक गतिविधि और अन्य खाद्य पदार्थों का संतुलन भी महत्वपूर्ण है।

ब्लड शुगर के लिए भी उपयोगी विकल्प

काले चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अपेक्षाकृत कम माना जाता है। इसका मतलब है कि यह कुछ अन्य कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाने की बजाय धीरे-धीरे ऊर्जा देने में मदद कर सकता है।

डायबिटीज से जूझ रहे लोगों को अपनी डाइट व्यक्तिगत जरूरत के अनुसार तय करनी चाहिए। इसके लिए डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह लेना बेहतर रहता है।

काला चना खाने का सही तरीका

काले चने को रातभर पानी में भिगोकर सुबह खाया जा सकता है। कुछ लोग इसे अंकुरित करके भी खाते हैं। भिगोने के बाद इसे उबालकर खाना भी एक विकल्प है।

स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नींबू, प्याज, टमाटर और हल्के मसाले मिलाए जा सकते हैं। हालांकि, बहुत अधिक मात्रा में काला चना खाने से कुछ लोगों को गैस, पेट फूलने या पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है।

किन लोगों को रखनी चाहिए सावधानी

जिन लोगों को पहले से गैस, पेट फूलने या पाचन से जुड़ी समस्या रहती है, उन्हें कम मात्रा से शुरुआत करनी चाहिए।

किडनी की बीमारी से जूझ रहे लोगों को अपनी डाइट में काला चना शामिल करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

सबसे जरूरी बात यह है कि किसी भी एक खाद्य पदार्थ को संपूर्ण डाइट का विकल्प नहीं बनाना चाहिए। शरीर को स्वस्थ रखने के लिए प्रोटीन, सब्जियां, फल, अनाज, पर्याप्त पानी और अन्य जरूरी पोषक तत्वों का संतुलित सेवन जरूरी है।