हेल्दी समझकर खाए जाने वाले फूड प्रोडक्ट्स से हो सकता है स्वास्थ्य संकट

➤ हेल्दी समझकर खाए जाने वाले फूड प्रोडक्ट्स में अक्सर ज्यादा शुगर, मैदा, सोडियम और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं
➤ फ्लेवर्ड योगर्ट, लो फैट पैकेज्ड फूड, इंस्टेंट सीरियल, पैकेज्ड स्नैक्स आदि असल में स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह
➤ बेहतर विकल्प: ताज़े फल, मेवे, बीज, भुने चने, घर का बना दही, ओट्स, साबुत फल, स्मूदी इत्यादि

आजकल लोग पौष्टिक आहार पर ज़्यादा ध्यान देने लगे हैं। वे अधिक तेल, मैदा, शुगर जैसी चीजों से परहेज करने की कोशिश करते हैं। लेकिन कई बार स्वास्थ्यवर्धक समझकर खाए जाने वाले फूड आइटम असल में हमारी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। विशेषज्ञों की माने तो इन उत्पादों में छुपा है स्वास्थ्य जोखिम।

पहला उदाहरण आटे या हेल्दी बिस्किट का है। धारणा होती है कि यह फाइबर से भरपूर होता है, लेकिन इनमें अधिकतर मैदा, ताड़ का तेल, शक्कर और सोडियम होता है। इससे एलडीएल (खराब) कॉलेस्ट्रॉल बढ़कर हृदय रोग का खतरा बढ़ता है। बेहतर विकल्प हैं भुने चने, मखाने या मेवे।

फ्लेवर वाले योगर्ट में अतिरिक्त शुगर, कृत्रिम स्वाद और स्टेबलाइज़र पाए जाते हैं, जो मेटाबॉलिक सिंड्रोम व हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकते हैं। बेहतर विकल्प है घर का बना दही जिसमें ताजे फल या शहद मिलाकर खाएं।

लो फैट पैकेज्ड फूड्स में भी शक्कर, स्टार्च व नमक मिलाया जाता है। इससे रक्त शर्करा बढ़कर डायबिटीज व हृदय रोग का खतरा रहता है। बेहतर विकल्प हैं मेवे, बीज व एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल।

इंस्टेंट ब्रेकफास्ट सीरियल्स का उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर को प्रभावित करता है। बेहतर विकल्प हैं पकाए हुए ओट्स, फल व बीज।

पैकेज्ड नमकीन व स्नैक्स अधिकतर तेल में तले जाते हैं, जिसमें सोडियम व प्रिजर्वेटिव्स ज्यादा पाए जाते हैं। बेहतर विकल्प: बिना नमक वाले भुने मेवे व हल्के मसाले वाले मुरमुरे।

फलों के जूस में सैच्युरेटेड शुगर व प्रिजर्वेटिव्स होते हैं। फाइबर की कमी के कारण ब्लड शुगर व ट्राइग्लिसराइड्स बढ़ते हैं। बेहतर विकल्प हैं साबुत फल या चिया/अलसी मिलाकर स्मूदी।

साथ ही ध्यान दें कि ग्रेनोला बार, डाइट सोडा, विटामिन-मिनरल ड्रिंक, पैकेट सूप व ओट्स कुकीज़ भी स्वास्थ्य जोखिम में शामिल हैं।